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[2018年11月 9日(Fri)]
秋田県鵜や市内地区は、豊かな自然と酒造りによって懐かしく住みやすい里になろうとしている。

鵜養地区について紹介記事をｎｏｔｅに公開しました。
https://goo.gl/oy37ZD

秋田県の鵜養地区は秋田市から自動車で３０分ほどの山間の地域。２つの川が流れ込み水量が豊か。川の上流には民家がなく、清涼な水に恵まれている。人口９０人。平均年齢は７０歳。世帯数４０軒。２０軒のかやぶき屋根の民家が残っている。

以前は四十町歩あった米作水田は二十町歩まで減少していた（田んぼが４００枚から２００枚に減少）。現在は近隣の酒蔵新政酒造の酒米栽培などで、２７町歩まで戻している。
新政酒造自身も、最大３２億円だった売上が、日本酒離れのなか、現八代目が蔵を引き継いだ２００８年頃には５億円まで落ちこんでいた。八代目になって、多くの酒蔵がやっている工業的な日本酒造りから離れ、速醸酒母（石油由来の乳酸）を使わない、生酛（きもと）による伝統的な酒造りに切り替えた。....